Een van de meest aansprekende experimenten op perceel Oud Ade is die naar rijstteelt in de polder. Dit jaar haakten ook boeren in de omgeving van het perceel aan. Voor het rijstproject werken we nauw samen met onder andere wetenschappers van de universiteiten van Leiden en Wageningen. Zij meten bijvoorbeeld de CO2 en methaan-uitstoot.
Risotto en sushi van Hollandse bodem
De eerste rijstplanten gingen in 2023 de natte grond in. In 2024 werden maar liefst 32 verschillende rijstvariëteiten geplant. Dit jaar zijn de 12 meest belovende soorten gekweekt op stroken in én rondom perceel Oud Ade. Het gaat om kortkorrelige rijstsoorten, met name geschikt voor risotto en sushi. Ook boeren in de nabije omgeving bleken wel te porren voor deelname aan dit experiment.
Waterbeheer
Tijdens het Science Café eind augustus 2025 toonden Maarten Schrama (Centrum voor Milieuwetenschappen Leiden) en promovendus Martijne Kannekens hoe rijstteelt een belangrijke factor kan worden bij het beheren van de waterstand én bij het terugdringen van emissies. Het ziet er veelbelovend uit, maar er zijn ook serieuze uitdagingen. Het waterbeheer in de rijstvelden luistert nauw: jonge rijstplanten vinden 2 cm water lekker, later staat ongeveer 1/3 van de rijstplant onder water. Met toenemende droogte is het wel de vraag waar al dat water vandaan moet komen.
Klimaatvoordelen van rijst op veengrond
Over het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen zijn er hoopgevende berichten: de eerste metingen duiden erop dat rijstteelt op de veenbodem de emissie van CO2 omlaag brengt. Er moet nog veel meer gemeten worden om bijvoorbeeld de invloed van temperatuur en waterstand op de emissies te kunnen bepalen.
Biodiversiteit in actie: knabbelende zwanen
Er zijn nog wel wat praktische hobbels: zo is één strook met rijstplanten fors beknabbeld door zwanen: hoe beperk je dat? Ook belangrijk: hoe kan de rijstteelt een gezonde businesscase worden? Het planten én oogsten gaat nu nog volledig met de hand.
Samenwerking als sleutel tot duurzame rijstteelt
Met steun van de Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO) en provinciale fondsen gaan de onderzoekers nog veel meer data verzamelen. De pachters van Land van Ons gaan samen met boeren rondom het perceel in Oud Ade op zoek naar de meest succesvolle manier om rijst te kweken in de Hollandse polders. Het doel: een rendabele en ecologisch verantwoorde businesscase.
